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    • 2015.10.16 Friday
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    美女レシピ〜その5

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      先日 プラスアルファとして手作りを開始した、
      しょうが&蜂蜜のつけたもの。
      どんな飲料に入れてもおいしいし、
      暴飲暴食のセーブや冷えにもききます。

      簡単につくれるので(売ってもいるようです)
      常備して例の豆乳に入れてもおいしいです。

      最近バナナがないので息子のおやつも
      黒酢黒砂糖バナナもやばい。です。

      ------------
      http://www.syouga.net/dessert/tea.htmlより

      簡単! しょうがはちみつのレシピ
      料理やデザートなど様々な場面で使うことのできる
      「しょうがはちみつ」は、簡単に作ることができるので
      常備しておくと大変便利です。

      生姜の汁やすりおろした生姜を蜂蜜に漬け込んで作ると
      短時間で作ることができますが、
      スライスした生姜を漬け込む生姜はちみつは、
      漬け込む時間が少し必要ですが蜂蜜の甘さの染み込んだ生姜も
      利用することができるのでおすすめです。

      【材料】
      ●しょうが 1片(100〜200g)
      ●はちみつ 200ml
      【作り方】
      1 生姜は皮の薄いものを選び、良く洗ってスライスします。
      水を張ったボールに、切った生姜を入れて30分ほど
      あくぬきをします。

      2 生姜はできるだけ薄めに切っておいたほうがよいのですが、
      2mm程度の厚めにスライスした場合、
      水を切った後生姜をたたいて繊維をつぶしておきましょう。

      3 保存用の容器にショウガを入れ、
      その上から蜂蜜を入れフタをします。
      そのまま涼しい場所で1週間ほど寝かせて完成です。

      ポイント
      生姜のエキスは2日ほどで蜂蜜に染み出してきます。
      蜂蜜の量を減らして、生姜のスライスがひたひたに
      漬かるくらいの量で付け込むと1日寝かせたものを使っても
      香りや風味がする生姜の蜂蜜漬けが出来上がります。

      また、すりおろした生姜を使う場合は、
      フキンなどを使って生姜の絞り汁だけを蜂蜜に加えると
      すぐに使える「しょうがはちみつ」が完成しますよ。
      残ったすりおろし生姜は、料理に使ったり
      入浴剤にするのもお勧めです。


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